プルーンドレッシング～未完熟編～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 自家栽培のプルーン。
   未完熟の物を使いました。
   購入した物の中にやや硬い
   プルーンがあれば
   ドレッシングに向いてます。

   

2. 2 色もかなり黒っぽくなり
   完熟間際ですが
   まだ硬さがある状態です。
   作っている全てが無農薬なので
   皮ごと食べれます。

   

3. 3 真ん中に種があり、取り除きます。

   

4. 4 プルーンをサイコロ状
   (コンカッセ)にします。

   

5. 5 下準備はこれだけなので
   ドレッシングを作っていきます。
   オリーブオイルを入れます。

   

6. 6 醤油を加え

   

7. 7 酢とプルーンを加え

   

8. 8 蜂蜜を加え

   

9. 9 ねこぶだしを加え、混ぜれば完成です。