ハリッサ風 *スパイシー冷やしカレーうどん* レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
材料(4人分)
作り方
-
1
〈カレーだれを作る〉
★の材料を全てボールに入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく -
2
〈⭐出汁を冷やしておく〉
白だしを冷水で割り冷やしておく -
3
〈具材を準備する〉
ネギ→小口に刻んでおく
トマト→ヘタをとって1/8の櫛形に切っておく
サラダチキン→食べやすい大きさの削ぎ切りにしておく -
4
〈冷凍うどんの準備〉
冷凍うどんは袋表示に沿って解凍し、流水で粗熱を取って⭐️氷水で締める(レシピは冷凍讃岐うどん・電子レンジ4分/500w/1玉でした) -
5
〈盛り付け〉
・盛り皿に絞めたうどん、サラダチキン、トマトを盛る
・2の出汁をかける
・1の冷蔵したカレーだれをうどんにかけ、薬味のネギを添える -
6
〈仕上げ〉
氷を2〜3個を添え、お好みで、七味唐辛子を振る
きっかけ
・テレワークの便利な時短ランチ ・ランチでトマトベースの冷やしカレーうどんに市販のハリッサをトッピングしてみたら好評だったので、少しお手軽に食べやすくアレンジしてみました
おいしくなるコツ
・カレーだれは前日に作って冷やしておくと味も馴染み、より美味しく食べられます ※油は当日に ・カレー粉にも使われていたりしますが、コリアンダー・クミン・パプリカ・キャラウェイシード等のスパイスをお好みで追加するとよりエスニックに味わえます
- レシピID:1440033996
- 公開日:2021/06/24
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません