ホタルイカパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホタルイカの下処理
   目玉、口、烏賊骨(プラスチックみたいな透明なやつ)を取り除きます。
   ◆ソース作り◆
   1人2本分のホタルイカを刻んでいきます。

   

2. 2 ミョウガ1本もみじん切りにし
   刻んだホタルイカに混ぜます。

   

3. 3 オリーブオイル大さじ1
   塩1つまみ
   醤油小さじ1
   ハチミツ小さじ1
   を合わせて更に刻んで
   器に入れておきます。

   

4. 4 自家栽培のアスパラ
   この日に収穫した分が
   7本でした。
   斜め切りにします。
   ニンニクは小さめなので2個使いました。

   

5. 5 水に塩1つまみ入れ
   パスタを茹でます。
6. 6 オリーブオイル大さじ1に
   中火でニンニク、鷹の爪を香りが出るまで炒めます。

   

7. 7 香りが出た所でアスパラガスを約1分炒め残りのホタルイカを
   投入します。

   

8. 8 茹であがったパスタも投入し
   中火で合わせます。

   

9. 9 ホタルイカソースを加え
   塩1つまみ入れ2分ほど炒めます。
   火を止めコショウを2振りし
   盛り付けて完成です。