カツオ砂ずり蒲焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- カツオ砂ずり 2枚
- うなぎのタレ 大さじ2
- サラダ油 小さじ2
作り方
-
1
今回は8キロの鰹より
砂ずりの部分を使います。
鮮魚店で鰹の砂ずり(ハラス)が売ってる店もありますよ。
-
2
こちらが砂ずりです。
皮目の表面がテカテカしていて
あぶら乗ってます。
-
3
熱したフライパンに油をひいて
中火で片面1分焼き
ひっくり返して
皮目を30秒焼き、うなぎのタレをからめます。
市販のタレで十分ですよ。
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- 鰹砂ずり 蒲焼き
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