香りも楽しむ 上品な味わい ふきの煮浸し レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- ふき 1束
- 塩 適量
- A）出汁 1+1/2カップ
- A）砂糖 大さじ1
- A）薄口しょうゆ 小さじ1
- A）塩 小さじ2/3
作り方
-
1
ふきの茎は鍋に入る大きなに、葉は食べやすい大きさに切ります。
茎をまな板の上で塩をふり、転がしてふき同士をこすり合わせます。 -
2
塩をつけたままま、茎を沸騰させた湯で2〜3分茹でます。
ザルに揚げ、流水で粗熱を取ったら、
水につけます。
表面の筋を剥き、5㎝幅に切ります。
- 3 鍋にAを入れ沸騰したら2と葉を入れ、3分茹でます。
-
4
ふきを取り出し、煮汁と別々に冷ましてから
ふきと煮汁を同じ器に入れ、2時間程馴染ませたら出来上がりです。
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ayako's kitchen
簡単！美味しい！身体に優しい！ついでにお財布にも優しい！そんな料理を作る事を心がけています(^^)
元パティシエで、お菓子やパン作りも投稿していきますので、是非ご覧下さい。
夫とまだ小さい子どもが2人いるため、毎日「美味しい！」と言ってもらえるのが幸せな瞬間です。
レシピを参考にして頂いた方にも美味しい！嬉しい！を感じてもらえたらな…と思います(^^)
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