ホウレン草とチキンのカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
鶏肉をマリネにします。
鶏肉を一口大に、ニンニクをすりおろします。
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2
１とヨーグルト、塩を混ぜ合わせ、鶏肉をマリネにします。冷蔵庫で最低一晩は放置して味を馴染ませます。
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3
ホウレン草のペーストを作ります。
ホウレン草をクタクタめに茹でます。
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4
３を細かく包丁で切った後、ミキサーでペーストにします。普段スパイスミルで作ってます。
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5
ニンニク、セロリはみじん切り、生姜は千切りにします。
生姜は食べごたえを残すために千切りにしています。
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6
鍋にサラダオイル、ニンニク、生姜を入れて中火で炒め香りが立ったらセロリを入れて炒めます。
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7
全体的に火が通ったら、飴色になるまで炒めた玉ねぎ、トマトの水煮、2の鶏肉をマリネ液と一緒に全部加えて強火で炒めます。
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8
鶏肉に火が通ったら、スパイスを全て加えて味を全体に馴染ませます。
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9
最後に4のホウレン草のペーストを加えて、温まったら完成です。味見して、お好みで塩を加えてください。
水を加えて更に煮込めば、ホウレン草の青臭みが消えますが、緑色が悪くなります。
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- ホウレン草とチキンのカレー
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