カブとカブの茎の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
カブは皮をむく。
茎などの具材を洗って、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。 - 2 蒸した１をお椀に移し、蒸し汁を写真くらいの量あたりまで注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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