使い勝手抜群！肉味噌 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 合挽き肉 400g
- 生姜（チューブでも） 大さじ１
- 豆板醤（お好みで） 小さじ１〜２
- 甜麺醤 大さじ６
- 砂糖 大さじ６
- 酒 大さじ３
- 醤油 小さじ２
- 水溶き片栗粉 水：片栗粉 ２：１
- ごま油
作り方
-
1
フライパンにごま油と生姜を入れ炒める。
ピリ辛がお好きな方はここで豆板醤も一緒に炒める。
-
2
香りがたってきたら合挽き肉を入れ炒める。
気になる方は余分な油を取りのぞく。
-
3
酒、砂糖、甜麺醤、醤油を入れ炒める。
- 4 味見をして甜麺醤、砂糖を好みに調整してくださいね。
-
5
水溶き片栗粉を回し入れ、好みの固さになるまで炒めれば出来上がり!
-
6
粗熱が取れたら小分けにして冷凍庫で保存しておくと便利です。
この分量でだいたい100gの小分けが５つ分くらい出来ます。
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野菜炒め、ジャージャー麺、麻婆豆腐、サンドイッチにも使えます。