簡単＆失敗しない！ カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲッティを茹でる準備をします。大きめの鍋にたっぷりの水（約1.5L）と多めの塩（小さじ約3杯）を入れ、火にかけます。
2. 2 にんにく1かけは、包丁の腹で潰してみじん切りにします。オリーブオイル（大さじ約4杯）を入れたフライパンに入れて弱火であたためます。

   

3. 3 ベーコン2枚を細切りにします。

   

4. 4 フライパンにベーコンを入れてあたためます。

   

5. 5 卵液を作ります。セルロース不使用の粉チーズ（大さじ約4杯）をボウルに入れます。

   

6. 6 ボウルに卵2個を割り入れ、塩2つまみを入れてよく混ぜ合わせます。

   

7. 7 スパゲッティ200gを規定の時間通りに茹でます。
8. 8 フライパンにスパゲッティの茹で汁（おたま約1杯）を入れ、混ぜ合わせて軽く乳化させて、火を止めます。
   
   ※スパゲッティが茹であがる前に、火を止めるのがポイントです！
9. 9 スパゲッティが茹で上がったら火を止めて湯切りをし、鍋に戻します。
   
   ※鍋に戻したあとは火はつけません。
10. 10 鍋に戻したスパゲッティに、卵液を入れて素早く混ぜ合わせます。

    

11. 11 卵液を絡ませたスパゲッティに、フライパンのオイルを入れ、さらに素早く混ぜ合わせます。

    

12. 12 お皿に盛って、あらびきコショウをふったら完成！