根菜とモツの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛蒡、人参、大根をそれぞれひと口サイズに乱切りする。
- 2 鍋にごま油を入れ、牛蒡、人参を炒める
- 3 表面にごま油が馴染んだら、大根・モツ・生姜・ひたひたの水を入れ沸騰したら灰汁を取る。
- 4 酒、味醂、粉末出汁を加え５分ほど煮て、味噌を溶いて１０分煮て、醤油を加えて煮汁が少なくなるまで２０分程煮込む。
- 5 一度冷まして食べるときにまた加熱すると味が染みて美味しい。
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- カテゴリ
- もつ煮込み
- 料理名
- 根菜とモツの味噌煮
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とぐち2018/10/05 22:05
美味しく出来ました！ごちそうさま(*´▽｀*)
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