蒸しかぼちゃのコロッケ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
かぼちゃは角切りにする。
かぼちゃと豆腐を蒸し器で蒸す。 -
2
1をボウルへ移してペースト状に潰す。
コーンと※Aを加えて混ぜ合わせる。 -
3
コロッケの形に成型する。
分量外のパン粉大さじ2～3杯で、しっかりと表面を覆う。 - 4 フライパンに油を大さじ1敷いて、コロッケをきつね色に焼く。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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