レストランの味を再現 キヌアとビーツのサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- キヌア（乾燥） 240cc
- 水 480cc
- ビーツ水煮缶のつけ汁 大さじ3
- ビーツ水煮缶（水気を切った状態） 250g
- 青りんご 1個
- アーモンド 大さじ4
- A はちみつ 大さじ1と1/2
- A レモン汁 1/2個分
- A 白ワインビネガー 大さじ1
- A おろしにんにく 小さじ1
- A オリーブオイル 大さじ1
- A 塩 少々
- A 粗挽き胡椒 少々
- アルギュラ（またはサラダスピナッチ） 40g
作り方
-
1
キヌアは洗ってざるにあけて水気を切る。
鍋に水を入れて大さじ３ほど取り除き、ビーツ水煮缶のつけ汁とキヌアを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火にして15分煮る。 -
2
1のキヌアの水分がなくなっていたら蓋をしたまま火を止める。
まだ残っていたら、やや強火にして水気を飛ばして蓋をして火を止める。 -
3
ビーツはいちょう切りにする。
青りんごもいちょう切りにする。
Aを混ぜておく。 -
4
2が熱いうちに3とアーモンドを加えてよく混ぜる。
粗熱が取れたらアルギュラを加えて軽く混ぜ合わせて出来上がり。
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関連情報
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- 簡単 レストランの味を再現 おもてなしサラダ ポットラックにぴったり
- 料理名
- キヌアとビーツのサラダ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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いろいろな食感が楽しめるサラダです。