ゆず塩入りチキン餃子　薔薇巻きバージョンレシピ・作り方

Name: ゆず塩入りチキン餃子 薔薇巻きバージョン
Total time: 30 min
Yield: 5〜６
Ingredients: 鶏挽き肉 400g; 小ネギ 6本; A 酒 小さじ1; A ゴマ油 小さじ1/2; A ゆず塩 小さじ1/4; A 片栗粉 大さじ1; 餃子の皮 54枚; オリーブオイル 大さじ2; 水 100cc+適量; ゴマ油を垂らした酢醤油 適量

約30分

masya0928

淡白な味の鶏挽き肉をゆず塩で味付けした、ほんのりフルーティーな餃子を、薔薇の形で巻いてみました。見栄えもいいのでパーティーにもオススメです。

みんながつくった数 7 件

材料（5〜６人分）

鶏挽き肉 400g
小ネギ 6本
A 酒小さじ1
A ゴマ油小さじ1/2
A ゆず塩小さじ1/4
A 片栗粉大さじ1
餃子の皮 54枚
オリーブオイル大さじ2
水 100cc+適量
ゴマ油を垂らした酢醤油適量

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作り方

1 小ネギは小口切りにする。
ボウルに鶏挽き肉、小ネギ、Aを入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
2 餃子の皮を向こう側から手前に向かって３枚、少しずつ重なるように並べる。
皮の真ん中に、手前と向こう側を少しあけるようにして1を大さじ2ずつ乗せる。
3 2の皮の右側をつまんで左側に倒してタネを包む。
皮を手前から巻き込んで、巻終わりを水で濡らして閉じる。
これをあと１７個作る。
4 フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れて、温まったら3を入れて焼く。
底に軽く焼き色がついたら水100ccを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
5 4の肉にしっかり火が通ったら焼き上がり。
皿に盛り、ゴマ油を垂らした酢醤油をつけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

久しぶりに餃子を食べたくなったけど、使ったことのないゆず塩で味付けしてみたかったので。

おいしくなるコツ

2の行程で、餃子の皮の上にタネを乗せすぎると、うまく巻きつけることができないので注意です。

レシピID：1440023112
公開日：2018/01/15

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つくったよレポート（1件）

はっち5368
2018/08/23 12:53

薔薇の花が咲きました。
ありがとうございました。
楽しかったです(^^)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

masya0928 2018.08.23　23:31

掲載していただきまして、ありがとうございました(*^_^*)。
楽天レシピ 2018.08.21　15:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月22日(水)のPickupレシピコーナーに、masya0928さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪