葛粉入り イチゴの羊羹 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
イチゴのピューレを作る。
イチゴはへたを切り取り、刻む。
鍋に入れて砂糖をふりかける。
水分が出て来たら、火にかけ、トロミがつくまで加熱する。 -
2
1を火からおろして粗熱をとり、バーミックスでピューレ状にする。
葛粉はAで溶かす。 -
3
小鍋に粉寒天とBを入れて良く混ぜ、火にかける。
フツフツしてきたら焦がさないように木べらでかき混ぜながら2分ほど加熱する。
一旦火をとめ、2のピューレ200gを加えて良く混ぜる。 -
4
3に水溶きした葛粉を加えてしっかり混ぜて火にかける。
生地に透明感が出て来たら火からおろし、水で濡らした型に流し込む。
冷蔵庫で冷やし固める。 - 5 4を器に盛り付け、粉砂糖を振って出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- イチゴの羊羹
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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