漬けまぐろのフライ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちいさなしあわせキッチン
刺身用まぐろ→漬けまぐろ→フライ。時間がたって生で食べるのが心配になったときにフライにするのはいかがでしょう？とんかつのような味わいです。
材料（1~２人分）
- 刺身用のまぐろ柵 150ｇ
- 醤油 大さじ1/2
- わさび 小さじ1/2
- かつおぶし ひとつまみ
- パン粉 大さじ5位
- 小麦粉、水 各大さじ２位
- 揚げ油 60ｃｃ位
作り方
- 1 まぐろの柵は斜めに薄くスライスし、ボウルに醤油、わさび、かつおぶしを入れ、つけておきます。
- 2 ボウルに小麦粉、水をほぼ同量入れて溶いて、まぐろをくぐらせて、パン粉を全体にしっかりつけます。
- 3 フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度位できつね色になるまで揚げて、油をきって、キッチンペーパーの上においてからお皿に盛ります。
- 4 タルタルソースなど、お好みのソースでどうぞ。
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ちいさなしあわせキッチン
旧：アップルミント15
４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。
二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。
拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
第二期楽天レシピ公式アンバサダー。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15
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ジョンとポーク2016/09/02 13:51
なるほど～漬けまぐろをフライに、って新鮮ですね。おいしかったです。
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