アナゴの蒲焼きのピーマン和え レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ピーマンは種とヘタを取り除き、魚焼きグリルで4分焼く。
荒熱が取れたらグリルから出して、細切りにする。 -
2
アナゴの蒲焼きを細切りにする。
炒り卵、アナゴ、ピーマンを和える。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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