しっとり鶏胸肉のチーズ焼きフレッシュトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は観音開きにして広げ、厚さが均一になるようにします。ジップロックなどに入れ、牛乳大さじ２程入れて漬けこみ、冷蔵庫で休ませます。
2. 2 調理前に牛乳を捨て、お肉を常温に戻します。その後、胸肉に塩コショウをふっておきます。玉ねぎは細くスライスします。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、その上に胸肉（皮目を下）をのせ、蓋をして弱中火で焼きます。
4. 4 片面こんがり焼けたらひっくり返して蓋をして焼きます。
5. 5 焼いている間に、トマトをヘタをとり、細かく乱切りにしておきます。
6. 6 フライパンにトマト、赤ワイン、ケチャップ、砂糖を入れて、トマトの形がくずれ、ソースっぽくなるまで煮込んで火を止めます。
7. 7 鶏肉をじっくり焼いて、こんがり焼き色がついたら火を止めます。お好みでスライスチーズをのせ、余熱で溶かします。
8. 8 お皿にソテーを盛り付け、トマトソース、刻みパセリを添えて完成です。
9. 9 ヨーグルトを使ったレシピは、ＣＯＯＫＰＡＤ ＩＤ：2184810にて公開中です。