桃とトマトの冷製パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 桃 1個
- レモン汁（塗し用） 少々
- トマト 1個
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個
- ☆オリーブオイル 大２
- ☆レモン汁 大１．５
- ☆にんにくのみじん切り 小１
- ☆お塩 小１/２
- ☆こしょう 適量（味見しながら）
- パスタ（1.4ミリ） 180g
作り方
-
1
桃は皮を剥き、トッピング用に少し残し、あとは細かく切る。
トッピング用にはレモン汁を塗しておく。 -
2
トマトは湯剥きして細かく切っておく。
玉ねぎはレンジで２分間チンして冷ましておく。 - 3 ボールに桃・トマト・玉ねぎ・☆を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4 パスタをお好みの硬さに湯掻いた後、冷水で洗って〆、➂のボールに合わせたらお皿に盛り付け、桃もトッピングして出来上がり！
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アッチンちゃん
食べること・作ることが大好きな主婦です(^^)
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トマトとの相性も抜群！
夏にピッタリ～～～