さっぱり　白身魚天とたっぷりシソの冷やし稲庭うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身魚のてんぷらは、あらかじめ温めておいたオーブントースターで1分ほど焼いてかりっとさせます。3等分に切ります。

   

2. 2 水を沸騰させて稲庭うどんを茹でます。湯で時間は4分（表示の時間に従ってください。）

   

3. 3 茹でている間にしそを細切りにしておきます。

   

4. 4 稲庭うどんをざるに揚げて、流水であら熱を取った後、氷水で〆ます。

   

5. 5 使ったのはヤマキのめんつゆです。

   

6. 6 めんつゆ、わさび、水をあわせます。

   

7. 7 器にざるにとって水気を取った稲庭うどんを入れて、つゆをまわしかけ、白身魚、しそを飾ります。