がっつり　あんかけチャーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○の材料を合わせておきます。片栗粉が水になじむのに時間がかかるので一番最初に作ります。

   

2. 2 今回使うのは、このチャーメンです。

   

3. 3 沸騰したお湯で、油通しして、フライパンに大匙1/2杯のごま油を入れて、焼きます。かき混ぜる必要なし。表1分、裏1分焼きます。皿にとっておきます。

   

4. 4 スライスシイタケは水で戻します。豚バラは2cm、貝柱は薄くスライス、たけのことにんじんは細切りにします。

   

5. 5 キャベツは2cm×4～5cmに切ります。

   

6. 6 フライパンにごま油大匙1/2杯を入れて、豚ばら肉、にんじん、たけのこ、干ししいたけの順に入れていためます。

   

7. 7 油が回ったところでキャベツを加えて、３０秒は動かさずに押し炒めします。こうするとキャベツがシャクシャクします。

   

8. 8 1の調味料は片栗粉が下にたまっているので、よくかき混ぜて一気に加えます。必ず沸騰するまで過熱します。とろみが出たら火を止めます。

   

9. 9 チャーメンの上にあんをかけます。