がっつり酢豚（豚もも肉Ver） レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もも肉はふたくちサイズに切る
   ポリ袋に●を入れて、５分ほど揉み漬けしておく
   ※にんにく醤油がないときは、醤油大さじ１に、ガーリックパウダー小さじ1/4でOK

   

2. 2 さらに、○を加えて揉み込む
   
   肉の支度おわり

   

3. 3 小鍋に◎を入れて加熱して、水溶き片栗粉を少しずつ加減して練りながら入れる
   ごま油を香りつけに入れてさらに１分ほど練る
   甘酢あんの支度おわり

   

4. 4 野菜は、食べやすい大きさに切って素揚げにする
   
   ※油が気になる方は、少量の油、強火で炒めるとよい

   

5. 5 手順２の肉は、こんな感じ～
   
   揚げる（焼く）

   

6. 6 適量の揚げ油で、しっかり・じっくり肉の中まで火を通す
   この衣は、表面がカリッと硬めに仕上がる衣です
   ※油が気になる方は、フライパンに少しの油で焼くとよい

   

7. 7 野菜の素揚げと、肉はしっかりと油分をきっておく

   

8. 8 手順３小鍋に作った甘酢あんの中に、揚げて油きりした肉・野菜を加えて、弱火で温めながらからめて完成