しっとり茹で鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ねぎを斜めにぶつ切りにします。青い部分を使用してもいいですよ。

   

2. 2 鍋に水を入れて、加熱します。沸騰しないうちに塩を入れて鶏を沈めてねぎを散らします。

   

3. 3 アク取りシートをかぶせて沸騰させます。沸騰してから5分で火を止めます。

   

4. 4 蓋をして、上にタオルなどを置いて保温しながら20～30分待ちます。保存するときには熱いうちにシール容器に密封します。こうすると長持ち。

   

5. 5 1日くらい置いたほうが美味しいです。保存は必ずスープにつけた状態で行います。