カリフラワーとトマトとヒヨコ豆のひき肉カレーレシピ・作り方

Name: カリフラワーとトマトとヒヨコ豆のひき肉カレー
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 牛ひき肉 300g; カリフラワー 1/2株; トマト 6個; タマネギ 1個; ひよこ豆缶 440g; ヨーグルト 大さじ6強; おろしニンニク 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; コンソメスープの素 大さじ1; カレー粉 大さじ3; ガラムマサラ 少々; パプリカパウダー 少々; クミンシードパウダー 少々; チリパウダー 少々; コリアンダー 少々

約1時間

masya0928

スパイスを揃えるのがちょっと大変ですが、とても美味しいカレーが楽しめますよ。

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材料（6人分）

牛ひき肉 300g
カリフラワー 1/2株
トマト 6個
タマネギ 1個
ひよこ豆缶 440g
ヨーグルト大さじ6強
おろしニンニク小さじ1
オリーブオイル大さじ1
コンソメスープの素大さじ1
カレー粉大さじ3
ガラムマサラ少々
パプリカパウダー少々
クミンシードパウダー少々
チリパウダー少々
コリアンダー少々

作り方

1 カリフラワーはなるべく小さな小房に分けておく。
タマネギはみじん切りに、トマトは1センチ角に切る。
2 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけておろしニンニクを炒める。
香りが出て来たら、タマネギを入れて色が変わるまで炒める。
さらにトマトを入れて水分が出て来るまでしっかり炒める。
3 2に牛ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。
さらにブロッコリーを加えて馴染むように大きく混ぜる。
4 3にヨーグルト、コンソメスープ、全てのスパイスを入れてフタをして弱火で10分ほど煮込む。
途中、均一に火が通るように、具を混ぜる。
5 水気を切ったひよこ豆を4に加えてフタをして5分ほど煮込む。
フタをあけて、汁気がなくなるまで少し煮込んだら出来上がり。