低GI値なチキンクリームシチュー レシピ・作り方
材料（6〜8人分）
- A(玄米フラワー) 60g
- A(牛乳) 800cc
- A(オリーブオイル) 60cc
- A(コンソメスープの素) 大さじ3
- 鶏胸肉 2枚
- タマネギ １個
- ズッキーニ（緑、黄） 各1本ずつ
- マッシュルーム 6個
- 水 800cc
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
-
1
ホワイトソースを作る。
Aの牛乳、玄米フラワー、コンソメスープの素を鍋に入れて泡立て器で良く混ぜて、中火にかける。
温まって来たらオリーブオイルを加えてさらに加熱する。 -
2
1が煮立って来たら火からおろし、冷ます。
表面に幕が張らないように、ラップを貼り付けて保存する。 -
3
鶏胸肉は一口大に、タマネギ、ズッキーニ（緑、黄）は、1センチ角に切る。
マッシュルームはスライスしておく。 -
4
鍋を熱してオリーブオイルを入れ、鶏胸肉を色が変わるまで炒める。
一旦皿に取り出して、タマネギを透き通るまで炒め、ズッキーニを加えて油が馴染むまで炒める。 -
5
4に水を加えて、マッシュルーム、鶏肉を戻し入れて煮込む。アクを丁寧にすくい取る。
具が柔らかくなったら、一旦火を止めて、1のホワイトソースがダマにならないように少しずつ加える。 - 6 5を再び火にかけ、煮立つまで加熱し、煮たったら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のシチュー
- 料理名
- チキンクリームシチュー
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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