平貝(タイラギ）とマッシュルームのクリームソテー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 マッシュルームは3等分でスライスする。平貝はスライス。1個を3枚に切る。
-
2
フライパンにバターを入れて溶かし、マッシュルームを入れて炒める。これに平貝を入れて30秒くらい炒める。
- 3 白ワインをふってなじませ、牛乳、塩を加えて味を調える。生クリームを入れて1分ほど加熱。マッシュルームと貝柱を取り出し、先に器に盛る。
-
4
ソースを煮詰めて、器に盛ったマッシュルームと貝柱にかける。黒粒胡椒をふる。
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- その他の貝
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- タイラギとマッシュルームのソテー
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