ひよこ豆と手羽先の手作りスパイスカレーレシピ・作り方

Name: ひよこ豆と手羽先の手作りスパイスカレー
Total time: 2 h
Yield: 4〜6
Ingredients: 鶏手羽 6本; 玉ねぎ（大） 1個（約200g）; ピーマン 2個; ドライイチヂク 50g; 生姜 10g; ニンニク 1カケ; カットトマト缶 200g; ひよこ豆水煮缶 1缶; 蜂蜜 大匙1; 美味しい塩 小匙2; りんご酢 大匙1; ▪️手作りカレー粉▪️; ●クミン（ホール） 小匙1; ●コリアンダー（ホール） 小匙1; ●カルダモン（ホール） 2粒; ●シナモンパウダー 小匙1/4; ●クローブ（ホール） 2粒; ●ブラックペッパー（ホール） 小匙1/2; ●ターメリックパウダー 小匙1; ●ナツメグ パウダー 小匙1/4; ●月桂樹リーフ 2枚; ココナッツミルク 200cc; ★カイエンペッパーパウダー 小匙1/4（辛味は各自調整）; ターメリックキヌアご飯 1回分レシピiD:1430022001

1時間以上
2,000円前後

DANDAN2

スリランカのお友達がうちへ遊びに来た時教えてもらった家庭で作るスリランカカレー。スパイスとお酢でマリネしてから火入れする作り方です。キヌアご飯で頂きます。

みんながつくった数 2 件

材料（4〜6人分）

鶏手羽 6本
玉ねぎ（大） 1個（約200g）
ピーマン 2個
ドライイチヂク 50g
生姜 10g
ニンニク 1カケ
カットトマト缶 200g
ひよこ豆水煮缶 1缶
蜂蜜大匙1
美味しい塩小匙2
りんご酢大匙1
▪️手作りカレー粉▪️
●クミン（ホール）小匙1
●コリアンダー（ホール）小匙1
●カルダモン（ホール） 2粒
●シナモンパウダー小匙1/4
●クローブ（ホール） 2粒
●ブラックペッパー（ホール）小匙1/2
●ターメリックパウダー小匙1
●ナツメグパウダー小匙1/4
●月桂樹リーフ 2枚
ココナッツミルク 200cc
★カイエンペッパーパウダー小匙1/4（辛味は各自調整）
ターメリックキヌアご飯 1回分レシピiD:1430022001

作り方

1 ●の材料で手作りスパイス作り
月桂樹の葉は葉脈に切り目を入れる。ホールスパイスはすり潰し、パウダースパイスと合わせてよく混ぜる。
★のカイエンペッパーはこの段階では入れません！
2 玉ねぎ、ピーマン、ドライイチヂクを5ミリ角のみじん切り。生姜とニンニクは細かいみじん切り。
3 ひよこ豆は缶から出してザルで水切りしておく。
鍋にココナッツミルクとカイエンペッパー、ターメリックキヌアご飯以外の材料を入れよく混ぜ、蓋をし30分程マリネする。
4 3でマリネできたら、蓋をして中火で時々かき混ぜながら20分。弱火にしてココナッツみるくを入れてさらに時々かき混ぜながら10分。カイエンペッパーを少しずつ加え好みの辛さに仕上げる。
5 レシピiD:1430022001のターメリックキヌアご飯を器に盛り、カレーをかけたら出来上がり。
とろみのないカレーです。