ヴィーガン　大豆ミートでほくほく肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布だしを作る、ボウルに、昆布と水を入れて一晩浸漬する。
2. 2 浸漬している昆布を鍋にかけて、ふつふつするまで火にかける。ふつふつしてきたら、昆布を取り出す。
   昆布だしの完成。
3. 3 じゃがいもを一口大に切って、水に２時間ほど浸しておく。

   

4. 4 玉ねぎをスライスする。
5. 5 鍋かフライパンに、アボカドオイルを熱して、大豆ミートを炒める。
6. 6 火を止めて、そこに、酒大さじ１とみりん大さじ１、濃口醬油大さじ２を入れて焦げないように炒める。
7. 7 お皿かボウルに取り出し、置いておく。
8. 8 大きめの鍋に、アボカドオイル熱して、たまねぎを入れて、中火で焦げ目がつくまで炒める。
9. 9 じゃがいもと大豆ミートを加えてよく混ぜ合わせる。

   

10. 10 昆布のだし汁と酒、みりんを加えて、強火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
11. 11 柔らかくなったら、中火にしてメープルシロップを加えて約１０分煮込む。
12. 12 濃口醬油を加えて、約１０分煮る。
13. 13 水分が半分程度になったら、味見をする。
14. 14 味を調えたら、火を止める。
15. 15 すりおろしたしょうがを入れてひと回しして完成。