冬瓜と緑豆のカレー レシピ・作り方
材料（４〜5人分）
- 冬瓜 400g
- 緑豆 200㏄
- 青唐辛子 ２本
- ターメリック 小さじ1/2
- クミンシード 小さじ1/2
- マスタードシード 小さじ1/4
- カレーパウダー 大さじ１
- 生姜（すりおろしたもの） 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ１
- 塩 小さじ１
作り方
- 1 緑豆は洗って鍋に入れ、水600㏄とターメリックを入れて、やわらかくなるまで煮る。20〜30分くらいかかります。
- 2 冬瓜は皮をむいて３センチ角に切る。青唐辛子はみじん切りにする。
- 3 別の鍋に油を入れ火にかけ、クミンシード、マスタードシード、を入れて、はじけてきたら冬瓜を入れて炒める。
- 4 ３にカレーパウダーと青唐辛子、生姜、塩を入れて、混ぜながら炒める。
-
5
冬瓜の表面が半透明になってきたら２の緑豆と水1/２カップを入れて、煮る。緑豆は煮汁も入れて下さい。
沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮たら出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
misono
薬膳塾「やわるしす」で季節の薬膳と食材紹介の講師をしています。
薬膳イベントで作ったお粥のレシピや季節の野菜を使った簡単なお料理のレシピを投稿します。
みその 国際中医薬膳師・野菜ソムリエプロ
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
緑豆と冬瓜はどちらも梅雨～夏の薬膳によく使われる食材です。
※8/5 スパイスの分量を修正しました