お祝い寿司ケーキ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
お刺身は3mm厚くらいの薄めに切る。（厚いとうまく花形ができません）
しそは2枚千切りに、もう2枚は縦半分に切ったのを3等分にする。 - 2 卵をポロポロのスクランブルエッグにする。ケーキ型（15cm丸型）に敷く。
- 3 ごはん半量を敷き詰め、その上に白ごまを振り、千切りにしたしそを散らす。
- 4 その上に残りのごはんを敷き、お皿をかぶせてひっくり返す。
- 5 中央にサーモンをくるくる丸めて花形にしのせる。ブリも同様に花形にし交互に並べる。周りには交互に敷き並べる。残りのしそを間に飾り、いくらをトッピングする。
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- 料理名
- お祝い寿司ケーキ
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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お刺身を花形にしてのっければひな祭りなどのメイン料理になります。