STAUBでサクッ☆ジューシー☆ぶりの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりを一口大に切ります。
   
   我が家は1切れを3分割してます―
2. 2 保存袋に酒、みりん、しょうゆ、しょうが、ニンニクを入れてぶりを入れます。
   
   冷蔵庫て1時間ほど漬け込みます。
3. 3 ぶりに浸けた調味料を全て捨てます。
   
   その袋に片栗粉を入れてぷり全体にまぶします。
   
   水気の拭き取りは不要です。
4. 4 ストウブにサラダ油を入れて熱々に熱します。
   
   片栗粉を入れてみてジュワーとしたらＯＫ
   
   ぶりの皮面を下にして投入します。
   中火で蓋をします。
5. 5 無音→プシュージュワーの音→おさまってきたら。
   が合図。
   
   ここでひっくり返します。
   再度蓋をして弱火で加熱。
6. 6 同じくプシュージュワー→止んできたら
   
   出来上がりです♪
   
   キッチンペーパー等で油を切ってからお召し上がりください。
7. 7 本日は水菜を添えてます♪