トビウオと菜の花のレモンオイルパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
トビウオは3枚におろし、小骨なども抜く。塩、こしょうで下味をつけ、３ｃｍ幅に切る。
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2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めの塩（分量外）を入れ、パスタをゆでる。
菜の花も一緒にゆで、ゆであがったら先に取り出す。 - 3 ゆでている間に、１に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱し、両面焼く。
-
4
レモンの皮を削りながら加える。
（盛り付け用に一部とっておく）
パスタのゆで汁、レモンの絞り汁（1個分）、ゆでた菜の花を加える。
-
5
ゆでたパスタを４に加えてソースと絡める。
皿に盛り、とっておいたレモン皮を散らす。
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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ぷりっとした旬のトビウオと菜の花のほろ苦さがレモンと相性ぴったりです！