リンゴを使った鶏肉のシードル煮レシピ・作り方

Name: リンゴを使った鶏肉のシードル煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 半分; ジャガイモ 大1個; ペコロス（小玉ねぎ） 4個; マッシュルーム 4個; リンゴ（くし型） 4個; 野菜（サラダ菜orミニアスパラ） 少々; シードル 180cc; 鶏ブイヨン 半分; 水 50cc; 生クリーム(牛乳でも可) 50cc; ウスターソース 少々; 塩コショウ 少々; レモン汁 少々; オリーブオイル 少々; にんにく 少々

約30分
500円前後

bonbonJJ

鶏もも肉とリンゴの組み合わせが面白いです
薄味に仕上げると、ワインとの合性は最高です！

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材料（2人分）

鶏もも肉半分
ジャガイモ大1個
ペコロス（小玉ねぎ） 4個
マッシュルーム 4個
リンゴ（くし型） 4個
野菜（サラダ菜orミニアスパラ）少々
シードル 180cc
鶏ブイヨン半分
水 50cc
生クリーム(牛乳でも可) 50cc
ウスターソース少々
塩コショウ少々
レモン汁少々
オリーブオイル少々
にんにく少々

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作り方

1 ・鶏もも肉を2等分して筋を取り除き、塩コショウをふり、小麦粉を軽くふる。
・ジャガイモは2ｃｍにスライスして水に浸け水分を切る。
・その他は、半分に切っておく。
2 オイルににんにくを入れ香りが出たら鶏肉を入れ両面を炒める。
火が通ったら、一旦取り出し、同じフライパンでジャガイモを炒め、他の野菜も炒め鶏肉を戻す。（オイルが足りなかったら足す）
3 全体に火が通ったら、
シードルを入れ、鶏ブイヨンを入れて煮詰める。
煮詰まったら、水、生クリーム（牛乳）を入れ再び煮詰める（弱火）。汁がヒタヒタなったらウスターソースを入れ煮る。
4 仕上げに、レモン汁を少々入れる。
5 盛り付けは、ジャガイモを下に敷き、その上に鶏肉を乗せ、上に野菜とリンゴを乗せる。
全体に残りのソースを回しかけて・・・完成！