水菜と白身魚のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトソースを作る。バターをレンジで30秒加熱して溶かす。そこに小麦粉を加えてよく混ぜる。
2. 2 混ざったら、牛乳を入れてレンジ500wで3分加熱する。
3. 3 一度取り出して、よく混ぜる。その後再度レンジで3分加熱。コンソメと塩コショウを入れて混ぜる。ホワイトソースの出来上がり。
4. 4 白身魚は軽く塩をふって5分ほどおいておく。
5. 5 魚を軽くすすいで、キッチンペーパーでふく。
6. 6 小さじ1の油（分量外）をしいたフライパンで魚を焼く。ポロポロになって、皮と骨がとりやすくなります。
7. 7 魚が冷めたら、皮と骨を取り除く。
8. 8 ホワイトソース、魚、ざく切りにした水菜の順で２回重ねてチーズをのせる。
9. 9 トースターで焼いてチーズに焼き色がついたら出来上がり。