楽チン♪フライパンで☆秋刀魚の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
秋刀魚に塩麹を塗り、15分ほどおく。
（臭みとり、身を柔らかくする）
-
2
水で塩麹を洗い流し、ペーパーで水分をとる。
肛門の後ろから斜めに切る。（内臓が破れないように）
片側に切り込みを入れる。
塩を20〜30㎝上からパラパラとふりかける。
-
3
フライパンにクッキングシートを敷き、秋刀魚の切り込みを下にして焼く。
（中火以下で6〜7分、裏面３〜4分）
途中、脂が出すぎるようであれば、ペーパーで拭く。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚の塩焼き 下処理から
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