あり合わせカルボナーラ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲティ 240g
- ベーコン(ソーセージ) 4〜5枚
- ニンニク 1片
- 卵 2個
- 牛乳(生クリーム) 80cc
- 粉チーズ 大さじ2杯
- (バター) 10g
- 黒コショウ 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
パスタを茹でるお湯を沸かしつつ、フライパンでオリーブオイルとともに潰したニンニク、ベーコン(ソーセージで代用)を炒めます。
香りがついたらニンニクは取り出しておきます。
-
2
ボウルに卵(1個は全卵、1個は卵黄)を割り入れ、粉チーズ、黒コショウ、塩少々、牛乳(生クリーム)を加えてよく混ぜておきます。
-
3
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、茹で汁を加えてなじませて、ボウルに入れてソースと絡めて出来上がり。
(今回は牛乳で代用したのでバターも加えました)
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- カテゴリ
- カルボナーラ
- 料理名
- カルボナーラスパゲティ
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今回はベーコンがなかったのでソーセージで代用しました。