トロピカルフルーツのロールケーキ　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をハンドミキサーで７分通り泡立てて砂糖を加え、もったりするまで（生地で「の」の字が書けるまで）十分に泡立て、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
2. 2 耐熱容器に牛乳・バターを入れ、電子レンジ２００Ｗで１～２分加熱し、溶かす。（今回使用した牛乳↓）

   

3. 3 １の生地に薄力粉をふるい入れ、さっくりと粉気がなくなるまで混ぜ、２を加えて手早く混ぜる。

   

4. 4 天板に薄くバター（分量外）を塗り、敷き紙を敷く。

   

5. 5 ４に３の生地を一気に流し込み、底をたたいて表面を平らにする。

   

6. 6 １５０度で余熱したオーブンで１４～１８分焼く。

   

7. 7 焼き上がったらふきんの上に天板を返し、敷き紙をはがして、焼き色の付いている面を上にして荒熱を取る。
8. 8 ホイップクリームに砂糖を入れて固く泡立てる。トロピカルフルーツ缶詰はよく水分をきり、食べやすい大きさにカットする。
9. 9 新しい敷き紙の上に生地を裏返して、手前側をナイフで１～２センチ間隔にすじを付け、巻き終わりを２センチほど残してホイップクリームを塗る。手前部分はホイップクリームを山にする。

   

10. 10 ホイップクリームの上にトロピカルフルーツを散りばめる。（手前のホイップクリームの山の上にもフルーツを乗せ、その上に更にホイップクリームを乗せる）

    

11. 11 手前から巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で２～３時間冷やす。

    

12. 12 切り分けて、完成。