鶏ネギ旨塩うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を一口大にカットする。
   長ネギを斜め切りにする。
   玉ねぎ・ニンニクをスライスする。

   

2. 2 鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

   

3. 3 香りがたったら鶏もも肉を入れて炒める。

   

4. 4 鶏もも肉がこんがりとやけたら、一旦取り出して長ネギ・玉ねぎを入れて炒める。

   

5. 5 長ネギがしんなりとしたら★を入れて沸騰させる。

   

6. 6 沸騰したら弱火にして鶏もも肉を戻し入れて5分煮込む。

   

7. 7 灰汁が出てきたら取り除く。

   

8. 8 生うどんを茹でる。

   

9. 9 丼にうどんを入れてスープを注ぐ。
   刻みネギを散らして粗挽き黒こしょうをふる。