⭐我が家の定番⭐茄子の煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 約700g(6本)
- 水 700㎖
- 本だし 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1.5
- 酒 大さじ1.5
- かつお節 お好みで
作り方
- 1 茄子を適当な大きさに切り、皮面に切れ目を入れる
- 2 切った茄子を水にさらす
- 3 鍋に水700㎖と本だし.醤油.酒各大さじ1.5を入れ中火にかける
- 4 沸騰したら茄子を入れ、再沸騰したら落とし蓋をし5分煮る
- 5 5分経ったら1度落とし蓋を外し、茄子を上下入れ替え、更に5分煮る
- 6 5分経ったら落とし蓋を取り、更に5分煮る
- 7 火を止め粗熱が取れたらタッパーに入れ30分〜1時間ほど冷蔵庫で冷やす
- 8 器に盛り、お好みでかつお節をかけたら完成です♪
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⭐︎ＡＡＡ⭐︎
基本的に料理が苦手なので、料理は全て計量カップと計量スプーンで分量を計りながら作っています(笑)
今まではネットや本を参考に作り、家族の気に入ったレシピを少しづつノートにまとめていましたが、量が多くなり目当ての料理を探しにくくなってきたので、自分でも探しやすいようにこちらで少しづつ投稿していこうと思います♪
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mathmelon2022/10/29 20:24
茄子をたくさん買ったのでやってみました。シンプルで美味しいですね。
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