お肉も野菜もたっぷり♡ミートソースレシピ・作り方

Name: お肉も野菜もたっぷり♡ミートソース
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: 豚ひき肉（合い挽きでもOK） 400g; ⚫玉ねぎ（中） 1個; ⚫にんにく ふたかけ; ⚫にんじん 1/3本; ⚫しいたけ（マッシュルームでもOK） 3個; ⚫セロリ（茎のみ） 1本; オリーブオイル 大さじ2; 〇水 200cc; 〇赤ワイン 50cc; 〇トマト缶 1缶; 〇コンソメ 2個; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆ウスターソース 大さじ3; ☆中濃ソース 大さじ1; ☆オリゴ糖（砂糖） 大さじ2（大さじ1）; ☆塩 少々; ☆こしょう 少々

約30分
500円前後

Guuママ

ひき肉も野菜もたっぷり♪我が家の決定版ミートソースです(๑•̀ㅂ•́)و✧
お家に常備の調味料で簡単だけど味は本格的♡
パスタの他グラタンやドリアにも使えます♬

みんながつくった数 7 件

材料（4～5人分）

豚ひき肉（合い挽きでもOK） 400g
⚫玉ねぎ（中） 1個
⚫にんにくふたかけ
⚫にんじん 1/3本
⚫しいたけ（マッシュルームでもOK） 3個
⚫セロリ（茎のみ） 1本
オリーブオイル大さじ2
〇水 200cc
〇赤ワイン 50cc
〇トマト缶 1缶
〇コンソメ 2個
☆ケチャップ大さじ3
☆ウスターソース大さじ3
☆中濃ソース大さじ1
☆オリゴ糖（砂糖）大さじ2（大さじ1）
☆塩少々
☆こしょう少々

作り方

1 ⚫の野菜を全てみじん切りにします。
（※全部適当な大きさに切りまとめてフードプロセッサーやチョッパーに入れてOK）
2 鍋にオリーブオイルをひき、1を入れ、しんなりするまで炒めたら、ひき肉も加え、色が変わるまで炒めます。
3 〇の材料を入れ煮立ったら蓋をして5分中火で煮込みます。
4 ☆の材料を加え混ぜ、ひと煮立ちしたら弱めの中火で、たまにかき混ぜながら20分程、蓋をせずに煮込みます。
（ホールトマト缶の場合は裏ごしするか、よく潰してくださいね）
5 味をみてトマトの酸味と赤ワイン臭が消えていればOK。
お好みの水分量まで煮詰めてできあがりです。
6 今回は多めのオリーブオイルで炒めたナスとズッキーニを最後に加えたミートソースパスタにしました♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

我が家の定番ミートソースです♪

おいしくなるコツ

〇清潔な保存容器に入れ冷凍で3週間程度保存可能です。〇煮詰まるので塩こしょうは少なめにしておき、最後に味を整える感じで調整した方がいいです。〇ひき肉の半量を大豆ミートにしても全く違和感なく美味しいです（乾燥大豆ミートなら70g程度）

レシピID：1420022094
公開日：2022/07/11

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つくったよレポート（5件）

ブー太
2023/05/14 21:03

美味しかったブー
Anoa
2023/04/06 15:05

何なのこのめっちゃ美味しいソースは♡
Guuママちゃんは何者？
主人も生意気に奥深い味とか言っちゃって…笑
本当にお店の味みたいで美味しかったよ〜
ψ(◕؎◕ෆ
sweet sweet ♡
2022/12/14 21:09

Guuママちゃん♪パスタに、、と思ったけど、うどんに絡めてみました！麺が太いから？ボリュームアップ笑おいしすぎてまた作りたいです♡
Tamaa
2022/08/14 14:59

本格的な味で美味しかったです♫家族も喜んでくれました。