簡単♡辛うま♡鶏むね肉となすときのこのピリ辛炒めレシピ・作り方

Name: 簡単♡辛うま♡鶏むね肉となすときのこのピリ辛炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; なす 2本; まいたけ 100g; しめじ 100g; ⚫酒 小さじ1; ⚫醤油 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; みじん切りにんにく（チューブでもOK） ひとかけ; ごま油 大さじ3; ☆顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆醤油 大さじ1.5; ☆豆板醤 小さじ1/2～1

約10分
300円前後

Guuママ

しっとり柔らかな鶏むね肉に豆板醤を効かせた辛ウマなタレが絡みます♡
なすの甘みときのこの旨みも合わさってビールもご飯も進んじゃいます( *´艸`)

みんながつくった数 68 件

材料（2～3人分）

鶏むね肉 1枚
なす 2本
まいたけ 100g
しめじ 100g
⚫酒小さじ1
⚫醤油小さじ1
片栗粉大さじ2
みじん切りにんにく（チューブでもOK）ひとかけ
ごま油大さじ3
☆顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん大さじ1
☆醤油大さじ1.5
☆豆板醤小さじ1/2～1

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作り方

1 〇なすはヘタをとり縦半分に切りな斜めに切込みを入れ食べやすい大きさの乱切りにします（アク抜きはお好みで）
〇舞茸としめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐします。
2 鶏むね肉は皮を取り、1口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、⚫の材料を入れて軽くもみもみしてまぶします。
片栗粉を加えシャカシャカ振ってまぶします。
3 ☆の材料は合わせておきます。
4 フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め香りがたったら、鶏むね肉を加え両面色が変わるまで焼きます。
5 1を加え全体に火が通るまで炒めます。
6 合わせておいた☆の材料を回しかけ、絡め炒めたらできあがりです。
7 器に盛ってお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏むね肉のレシピを色々研究中です。

おいしくなるコツ

なすをトロトロにしたい場合は鶏むね肉を裏返すタイミングで入れます♡

レシピID：1420021961
公開日：2022/06/06

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つくったよレポート（25件）

猫のシマ次郎
2024/11/02 18:22

『うん、旨い！』味見をして口に出ました。やっぱりGuuママさんのレシピは美味しいですね。
ペロッともやしのも今夜作り、Guuママさんレシピ夕飯にしました♪
はる35
2024/09/16 20:20

舞茸と茄子で作りました♪
ピリ辛でお酒の当てにも良かったです
＼(^o^)／
Yuuko♡
2024/04/15 17:51

Guuママちゃんこんにちは♬.*ﾟ家にあるきのこでしめじ→椎茸で！甘辛いタレが食材によく絡んでとっても美味しかったです❣️今日も素敵レシピに感謝です✨
はじゃじゃ
2024/01/30 22:51

子どもが辛いの食べられないので豆板醤なしですが、鶏肉がやわらかくてきのこの旨みもとても美味しかったです(*^-^*)
レシピありがとうございます☆