しらすとあおさの茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵（L） 2個
- しらす 各1つまみ
- あおさ 3つまみ
- 白だし（濃縮10倍） 25ml
- 水 320ml
作り方
-
1
ボウルに白だし、水を入れて卵を割りいれ静かによく混ぜる。
出来れば一度濾してから、あおさを加えて混ぜる。 -
2
茶碗蒸しの器にしらす一つまみずつ入れる。そこに、1の卵液を静かに注ぐ。
器を上部のみアルミホイルで包んで蓋をする。 - 3 深めのフライパンに器を並べて、器の下1/3くらいまで水を入れて中火にかける。沸騰したら、弱火にして蓋をして12分蒸す。ぷるんとしていたら完成。足りなければ1～2分追加で蒸す。
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