れんこんとトマトのアンチョビ和え レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 れんこんは1㎝角に切り、水にさらす。ミディトマトも1㎝角に切る。しめじは石附を取り、小房に分ける。バジル・アンチョビは粗く刻む。
- 2 お湯を沸かして、れんこんを1分ほど茹でる。しめじも加えて更に1分ほど茹で、笊にあげ、水気を切る。
- 3 ②のれんこん、しめじ、①のトマト、バジル、アンチョビと、すりおろしニンニク、オリーブオイル、塩と一緒にさっと混ぜ合わせる。
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