前日に大根を冷凍して☆時短で味染み ぶり大根 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ぶり（ぶり大根用を使用） 500g
- 大根 3/2本
- 生姜 2片
- 水 3カップ
- 酒 大3
- 醤油 大3
- 砂糖 大3
- ※醤油（最後の煮込み用） 大1
作り方
-
1
【前日】
大根を3センチ幅の扇切りにし、ラップでしっかり包んで冷凍庫で凍らせておく。 - 2 生姜は薄くスライスする。
- 3 たっぷりの水を沸騰させ、ぶりを表面が白くなる程度にさっと湯通しをし、冷水にさらし臭みを取る。
- 4 鍋に、ぶりと大根、生姜を入れて、水と酒を加えて煮る。灰汁を取ったら、醤油、砂糖を加えて10分ほど煮込む。
- 5 最後に※醤油を加えて全体に煮汁をかけて更に10分ほど煮込んだら完成。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴13年・ママ歴10年・おうち料理歴13年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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