真鯛の昆布〆カルパッチョ～紅生姜ソース～ レシピ・作り方
材料（2-人分）
作り方
- 1 真鯛は両面を昆布で挟み、ラップで巻いて、一晩～冷蔵庫で寝かしておく。
-
2
紅生姜（漬け液ごと）とオリーブオイルをブレンダーにかけ、ソースを作っておく。
（※ここまでを前日に準備しておくとよい） - 3 白ごまをから炒りして冷ましておく。
- 4 真鯛は昆布をはがして、8㎜幅にスライスしてお皿に並べる。②の紅生姜ソースを上から少し垂らす。
- 5 ③の白ごまを振りかける。
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ＧＤ2021/01/01 10:19
真鯛が釣れて、刺身だけだと寂しいので手頃なレシピを探しました。冷蔵庫にあったレンチンブロッコリーと合わせました。紅生姜ソースが癖になりそうで美味しかったです。
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