【ガサツ料理】シンプルかつ最高のピーマン炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- ピーマン 4〜6個
- 油（ごま油推奨） 小さじ2〜大さじ1
- 醤油 小さじ1/2〜1
- 花鰹 小袋1個orひと掴み
作り方
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1
ピーマンは2〜3mm幅の細切りに。
縦横どちらの方向に切っても、それぞれ美味しいのでお好みで。
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2
油をひいたフライパンで炒めます。
ものの数十秒〜1分程で、ピーマンの緑が鮮やかになったら醤油をひと回し。
定食屋のテーブルにあるような細口の瓶で1秒いっぱい使って円を描く感じです。
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3
即、火を止めて皿に盛りつけます。
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4
鰹節を豪快にたっぷり乗せて出来上がりです。
熱々のうちにどうぞ！
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5
ビールにも合うし、ご飯の上に乗っけて食べても美味。
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水酉
「はかる（計・量・測）」のは大の苦手（図ると謀るはできそう）ですが、とにかく食とお酒が大好き。
根っからの料理好きとは若干違うものの、どうせ作るなら最高に美味しく、と色々工夫しています。
計量ではなく、感覚を判断基準にしたレシピを中心にご紹介したいと思っています。
中には非常識な手法もあるかもしれませんが、それも含め楽しんでもらえればうれしいです。
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kazumi_pug2017/09/27 17:48
おいしかったです！
しゃきしゃきピーマンとごま油がよくあいます。
また、つくります！
レシピへのコメント
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分量はあくまで目安です。
ただのピーマン炒めですが、これより美味しいやり方を知りません。
丼飯にしても最高。