【ガサツ料理】アスパラ以外にも肉巻き色々アレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 左上から時計回りに、長ネギ4cm程を千切りにしたもの、梅味噌、にんにく醤油、アスパラ、オクラ、残りの長ネギを4cmに切って縦割りにしたもの、長ネギの青いところ。真ん中はリンゴ。

   

2. 2 梅味噌はレシピID：1420011770でご紹介しているものですが、なければ叩いた梅干し1個分を塗るだけでも。
   味は別物ですが、オクラによく合うという点では同じです。
3. 3 豚肉3枚をにんにく、醤油、酒、水を合わせたものに漬けておきます。

   

4. 4 アスパラガスは人数で割り切れる数に切って、喧嘩にならないよう組み合わせておきます。

   

5. 5 まずはアスパラと長ネギの組み合わせ。

   

6. 6 アスパラとリンゴ細切り。意外なウマさです。

   

7. 7 肉に梅味噌を塗ったものにオクラ。

   

8. 8 にんにく醤油に漬けた肉に長ネギの太切り（縦割り2等分）
   縦割りにしなくてもいいのですが、この方が火が通りやすいです。

   

9. 9 それぞれ巻いていきます。
   巻く時は少し引っ張るようにしてきつく巻くと崩れにくいですよ。

   

10. 10 左上から、オクラ＋梅味噌、アスパラ＋長ネギ、アスパラ＋リンゴ、長ネギ＋にんにく醤油、後で使う長ネギの青いところ。
    味付けしていない2種類には塩胡椒しておきます。

    

11. 11 まずはタレ類の入っていない、アスパラ2種類を焼いていきます。

    

12. 12 裏返したら酒大さじ1を振って蓋をして2分ほど。
    この蓋は祖母の代からの60年ものです笑

    

13. 13 蓋を取って水分を飛ばしたら、こちらは完成。

    

14. 14 オクラと長ネギの方も、同じように焼きます。

    

15. 15 完成したオクラを取り出した後、肉の漬け汁とネギの青いところをフライパンに入れて、長ネギ肉巻きに絡めていきます。

    

16. 16 ものの数秒で出来上がり。

    

17. 17 右上から時計回りに、長ネギ＋にんにく醤油、アスパラ＋リンゴ、オクラ＋梅味噌、プレーン（レシピID：1420011828）、アスパラ＋長ネギ。
    飽きずに箸が進みます。

    

18. 18 長ネギ＋にんにく醤油のものは卵（写真は卵黄ですが全卵でOK）につけて食べても非常に美味です。