ぶりの照り焼き☆基本 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶり切り身 4切れ
- 上新粉(または片栗粉) 大さじ2
- 塩 少々
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
ぶりの表面に薄く塩をまぶして10分おきます。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取ります。表面に上新粉をまぶします。
-
2
沸騰したお湯につけてぐらぐらさせ１分たったらザルに移します。
-
3
酒・みりん・しょう油・砂糖をよくとかしぶりと一緒にフライパンに入れ、弱めの中火にかけます。
様子を見ながら時々上下をひっくり返しからめながら、とろみがつく程度に煮詰めます。
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- ぶりの照り焼き☆基本
sweet climber
調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、
そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。
健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、
無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪
また山登りが趣味で山飯も色々作っています。
道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします！
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