大根の中華風挽き肉あんかけ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ごまるっち
お出汁をとった干ししいたけを活用し、少しだけピリッときかせた挽き肉餡とともに頂く大根煮です。この餡は他の炒め野菜などとも相性バツグンです。
材料（2-3人分）
作り方
- 1 お鍋に水150cc（分量外）、しいたけ、昆布、縦半分×4等分にカットした大根を入れ火にかける。沸騰する前に、昆布は取り除く。弱火で15分ほど煮る。
- 2 フライパンにごま油を熱し、大蒜＆生姜、豆板醤、コリアンダーシードを炒める。香りが出たら、挽き肉を加え、色が変われば、小口切りにした小ネギを加え更に炒める。
- 3 酒を加えひと混ぜし、①の干ししいたけを取り出し、粗みじん切りにしたもの、水大匙1（分量外）、甜麺醤、しょうゆ、塩を加え、2-3分煮る。
- 4 水溶き片栗粉でとろみをつける。大根を器に盛り、その上から挽き肉餡をかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 合い挽き肉
- 料理名
- 大根の中華風挽き肉あんかけ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
