朝獲りカレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレイの表面のぬめり・ウロコを包丁でしごき取る。（ウロコは頭周りが取りにくく、他は少しだけでした）

   

2. 2 腹に切り目を入れて、ワタを出し、よく洗う。

   

3. 3 水50cc、調味料*、生姜薄切を入れて煮立てたフライパンに、切り目を入れたカレイの黒い皮を上に置き、落し蓋をしてフタの端に煮汁がブクブクしてくる（中強火）ぐらいで、10分ほど煮る。

   

4. 4 身が崩れないように身の下にターナーをすべり込ませ、皿に移す。

   

5. 5 煮汁を煮詰めて、カレイにかけ、残りの生姜を刻み乗せて、出来上がり！