柚子の香り♪いかとブロッコリーの柚子ドレ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーの軸は厚めに皮をむき3㎝位の短冊に切り、房は小分けにする。

   

2. 2 塩少々入れた湯を沸騰させ、ブロッコリーを3～4分ぐらい茹でザルにとる。
   ＊歯ごたえのあるようにゆでる。

   

3. 3 いかは手を入れて軟骨部を身から外し、そっと足をひいてワタを取り除き、頭をひきはがす。皮は頭の方から引いて剥ぐ。
   ＊キッチンペーパーで皮を持って引くと滑らないので簡単にむけます。

   

4. 4 2で使った湯を沸騰させ、輪切りにした胴を茹でる。透明感なくなったらすぐ引き上げる。
   （30秒ぐらい）
   ＊今回は入れませんが、足も吸盤を取って2㎝ぐらいに切り茹で使います。

   

5. 5 いかとブロッコリーを、柚子ドレッシングで和える。

   

6. 6 ｙ出来上がり！
   柚子の香りがいっぱい！